中亞地區這裡的朝鮮族最多，如今他們生活的如何？

據《蘋果日報》此前報道，中亞地區有30多萬朝鮮族人口，烏茲別克斯坦是朝鮮族人口最多的國家，在全國3300多萬人口中，中亞朝鮮族有近21萬人。

由於事前聯絡不上當地朝鮮族機構，唯有跟隨導遊，嘗試登門拜訪。筆者一行人來到撒馬爾罕一家韓國診所，診所由韓國人斥資興建，職員與醫生則大多是本地土生土長的朝鮮族。朝鮮族醫生Pak告訴筆者，她的祖父來自朝鮮半島，後來移居到俄羅斯遠東地區，直至1930年代遷徙到中亞。

Pak在烏茲別克斯坦出生、讀書，說的是俄語及烏茲別克語，已經不懂得說韓語，「但我們仍然會保留一些傳統，例如吃泡菜」。

講到朝鮮族，烏茲別克斯坦人都會想起中亞獨有的韓式沙拉Morkovcha。做法是將紅蘿蔔切絲，加蒜、醋及紅椒粉攪拌，感覺像泡菜的替代品，因為在中亞地區不易買到醃制泡菜用的大白菜。

這位朝鮮族阿姨在市集售賣韓式沙拉Morkovcha，做法是將紅蘿蔔切絲，加蒜、醋及紅椒粉攪拌。

筆者一行跟隨導遊來到當地人的巴扎，不消五分鐘就找到賣韓式沙拉的朝鮮族阿姨。她說：「我的祖父母來自俄羅斯遠東，自1937年就在撒馬爾罕了，而我1970年就在這裡出生。」 #烏茲別克斯坦流傳至今的傳統習俗，你知道幾個？

問到韓式沙拉在中亞的起源，阿姨笑笑搖頭：「我不知道何時開始有這種沙拉，但我祖母、媽媽都會弄，一代傳一代，我在這裡已經賣了20年沙拉。」

採訪期間，客人一個接一個，酸辣紅蘿蔔配粉絲，可以一解平日以烤肉為主食的油膩感，難怪在中亞如此受歡迎。至於正宗的韓國菜，阿姨說她會在重要的日子，例如生日或新年給一家人準備。「當然也會有泡菜，我最喜歡就是泡菜了」。

不過，韓國有組織在中亞地區推動韓國文化，亦有朝鮮族選擇學韓語，到韓國工作。「我丈夫也是在烏茲別克斯坦出生的朝鮮族，他現在在韓國工作，之後我會拿韓國簽證去旅行，但還是會回到烏茲別克斯坦，因為這裡才是我的家。」她說。

小編注：到過中亞的朋友應該會發現，中亞的朝鮮族很多，也有很多韓國餐廳。小編一位韓國朋友，稱他們是「高麗」族，在韓文叫法有點不同（小編不懂韓文，有錯請賜教）。這些中亞的「高麗」族己是第4至第5代，小編認識幾個烏茲別克的是第5代的年青人，他們部分混有烏茲別克血統，能說韓語，俄語和烏語，他們跟小編說他們大多都會韓語，也喜歡看韓劇，也會到韓國留學的。大家有機會去中亞，定要到巴札(街市)，買「高麗」族的泡菜試下，小編覺得，超好吃耶!

來源：蘋果日報